ビリーザブートキャンプも良いですが、気分転換にキッチンに立ってはどうでしょう？
簡単で失敗のない「レモンケーキ」をご紹介します
〈材料〉直径４cm程度のミニカップ４～５個分
1個 全卵
70g グラニュー糖（上白糖も可）
50g 薄力粉（ふるう）
1/3小さじ ベーキングパウダー
20g 無塩バター（溶かす） ←できれば無塩が望ましい マーガリンでも可
30g レモンの皮の砂糖漬け（刻む）
〈用意するもの〉
・ボール・泡立て器・ゴムベラ（木べらや大きめのスプーンでも可）
・１７０℃のオーブンを予熱しておく
〈手順〉
①ボールで卵と砂糖を一緒にし砂糖が溶け少し白っぽくなるまで泡立て器で攪拌する
②①にレモン皮の砂糖漬、振るった粉類を加えこねないように混ぜる
③とかしたバターを加え型に入れる
型の７分目まで
④１７０℃のオーブンで約２０分焼成 竹串を指して生地がついてこなければ完成
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| ② |
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| ③ |
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| 溶かしバター |
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| ④ |
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| 焼き上がり |
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| 型は使い捨てのアルミや紙カップでOK |
レモン皮の砂糖漬けがなければ、抹茶小さじ１杯に変えると抹茶ケーキができます
準備を含めて焼き上がりまで３０分程度でできます
家にあるもので応用してオリジナルを作ってみてください！
是非お試しくださいませ
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