Thursday, April 30, 2020

2020年は閏年のため5月1日が八十八夜となり5日は「立夏」
日差しいっぱいの中の薫風は初夏を感じます
雨の多かった今年の4月、ようやく太陽に恵まれる日が続きそうです
気温が上がっても温かいお茶は気分がホッとします 新鮮なハーブがあればお湯を注ぐだけで
贅沢な美味さ、是非お試しください(アレルギー、妊婦の方は控えたほうが良い種類があります)

5月2・3日のランチメニューは「パスティ」です 
テイクアウトも可能です ご希望のお客様は予めご一報いただければ待ち時間なくお受け取り
いただけますのでご利用ください
4日以降のランチメニューは追ってお知らせいたします

その他持ち帰り用ケーキ等用意しております

営業時間  平日   14:00~17:00(ラストオーダー)
       土・日・祝 12:30~18:00(ラストオーダー) 予告なく早まる場合があります

どうぞ良い連休をお過ごしくださいませ

新鮮なミントでフレッシュハーブティー

Sunday, April 26, 2020

営業時間のご案内

外出自粛が本格的に始まり2週間が経ちようやく生活のリズムが出来てきた頃ではないでしょうか
習慣が根付くには一般的に3ヶ月継続することを目安とする指針が多く見受けられます
人間の身体や脳の仕組み、環境への対応能力からだと考えられています
環境が大きく変わった方、そうでもない方、新しいことを始める、今まで出来なかったことに着手してみる・・・貴重な時間を大事に丁寧に過ごしたいです

4月29日からカレンダーでは連休が始まります
4月30日、5月1日は平日のため14:00~19:15(ラストオーダー)
5月2日~6日は土・日・祝日のため 12:30~18:15(ラストオーダー) ランチメニュー有り
(当ページもしくはフェイスブックにてご案内いたします)
4月29日は「イングリッシュブレックファスト」を準備いたします
しかしながら外出自粛期間中のため、予約のお客様を優先とし、なくなり次第終了といたします。
ご不便ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解をお願い致します
店頭、もしくは電話にて28日までにご予約を承ります。当日のご予約は困難な場合がありますので予めご了承ください
通常の食事メニューはご予約なしでもご利用いただけます

ご不明な点はお問合せください

毎日の献立に困ったら・・・


外出自粛で料理に目覚めた!という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
しかしながら張り切って始めたものの、「飽きた」「レパートリーが少ない」「食材が余る」「いつも同じ」等々困り事が始まるのも正直、この頃からです。
「張り切りすぎない」「テーマを決める」と意外と楽しく自炊生活が続きます。
ストレスを溜めずに日常の習慣になじませるコツです。
①1週間~10日に1度は冷蔵庫の掃除を兼ねて食材を出し、あるもので調理する
②週に1日でも良いのでメニューを決めておく(昔の船乗りは曜日感覚が無くならないように金曜日はカレーだったという話があります)
  例えば土曜日は手の込んだものを作る、や、○○料理の日など・・・

例えば「セルフサンドイッチ」は楽しいアイディアです
手巻き寿司と同じイメージですが、冷蔵庫に残ってしまった中途半端な食材を集め、必要なもののみ買い足します。
ひとりでも、家族みんなでも少し豊かな気分になり、冷蔵庫もすっきりスペースが空き一石二鳥。

ちょっとした工夫で毎日に変化とリズムをつけてお過ごしください




Thursday, April 23, 2020

チャイのつくり方

本来消費されるはずの食べ物が過多になり生産者を助ける運動が広まっています
牛乳もその一つ。 全農が「ラッシー」のつくり方を公開して話題になっていますが、
イギリス人の牛乳消費量もなかなかのもの。 1日10杯以上紅茶を飲むにしても多くの場合は
牛乳をたっぷり加えていただきます
そんな中でチャイもおすすめの飲み方の一つです

〈用意するもの〉
紅茶葉  3g(1杯分)
好みの香辛料(シナモン、クローブ等ホール状)
牛乳  100cc
湯    100cc
小鍋(レンジの場合は耐久性のある容器)
砂糖

紅茶はティーバックでも茶葉そのままでもお好みで。
小鍋に湯を沸騰させ茶葉を加え火を止め蓋をして1~2分蒸らす
牛乳、好みのスパイスを加え温め好みの濃さまで弱火で煮出す(1~4分)

砂糖は加えたほうが香りが立ち美味しくなりますが、好みでなくても。
粉状のスパイスは召し上がる際に加えて香りを楽しんでください
チャイ専用の茶葉でなくとも、手持ちの紅茶葉に香辛料を加えるだけでも美味しくなります!

ラッシー同様インド料理に合わせるなら、カルダモンホールやキャラウェイシードを加えると合います 
香辛料は抗酸化、代謝促進、整腸、解毒・・様々な効果があります。リズムが狂いがちな生活習慣を助けるお役立ち食材です
つい余りがちですが、使いきりにもお役立てください
「イングランド ...」の画像検索結果

4月23日は「セント・ジョージズ・デー」です
古代ローマ帝国の英雄であり現在は守護聖人として殉職日をヨーロッパ各地で記念日としています
イングランド国旗の赤い十字は「セントジョージクロス」と呼ばれ、ドラゴンを退治した伝説からその血が赤いバラに変わったという言い伝えがあります。このことから赤がシンボルカラーとなり今に
至っています。 
お祭りの風習としては年々廃れる残念な傾向にあるようですが、4月はエリザベス女王の誕生日も
あり本来は華やかな時季です

今週末のランチメニューは「タルトフランベ(玉ねぎとベーコンのピザ)」です
新物のライムマーマレードも販売開始しております この機会にご活用ください

どうぞ健やかな週末をお過ごしくださいませ

営業時間(~当面の間)
月~金  14:00~19:15(ラストオーダー) 20:00前に閉店します
土・日・祝 12:30~18:15(ラストオーダー)19:00閉店
予告なく閉店時間が早まる場合があります、ご了承ください

入店を憚られるお客様はテラス席が4席ございます。ご活用ください

Monday, April 20, 2020

21日のイギリス料理教室

21日(火)のイギリス料理教室は休講となります

次回は5月19日(火)10:30~ 「ブレッド&バタープディング」を予定しています
衛生管理をしっかり整えて行う予定です 事態の収束が見込めない場合等 状況によっては
変更となります

次回お目にかかれることを願っております

くれぐれも健やかにお過ごしください

Sunday, April 19, 2020

バブル & スクイーク

春キャベツの使い方としてイギリスの代表的な朝食メニュー「バブル&スクイーク」をご紹介します
材料は ジャガイモ、キャベツ、コーンドビーフでOK  玉ねぎがあればより美味しくなります
作り方
①ジャガイモとキャベツはさいの目に切り茹でる。柔らかくなったらフォークの背で荒く潰す
②コーンドビーフ(牛肉から茹でても缶詰でも可。ツナや煮物の余り肉、鶏や豚、ベーコンなどなど
  タンパク質を加えます)を加え混ぜる。塩・胡椒を適宜加える
③フライパンに油を熱し、②を加え中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。返して裏も同様に焼く
④好みでケチャップ、ソースでいただきます

卵、副菜の野菜を加えれば満足感も高まります
余ったポテトサラダやじゃがいも入りのシチューや煮物のリメイクとしても応用可能。カレーでも
日本人が好きそうな味になりそうです
ホットプレートがあれば食卓で熱い状態で同時に召し上がれますし、お子さんも安心して調理の
手伝いができますね
食品ロス + 免疫力アップ で是非お楽しみください


型を使うと綺麗な仕上がり
 

 
 


チーズを上に乗せて
焼上がり


Thursday, April 16, 2020

今週は寒の戻りが感じられますが、やはり例年より暖かいのかあちらこちらでツツジが見頃に
なっています 遅咲きの桜とともに新緑によく映えて美しいです

最近良く伺うのは「毎日の献立問題」
これまで以上に深刻な問題は作り手も飽きてくるということ。とてもよくわかります。 私たちは
どこにも行けないこの時期だからこそ家で「パブ」を楽しんでいます
「パブランチサーキット」を始めて1週間以上、毎日のメニューをイギリスのパブメニューから決め、頻繁に家庭では作らないものもあり、調理も食事も楽しめます。 当分は現地に行けなくても十分
楽しめます
テーマを決めると1週間はあっという間です 是非参考になさってください

今週末のランチメニューは「鶏肉とハムのクリームシチューパイ」です

箱入り紅茶とジャム類はレジ横に陳列しているため入店を憚られるお客様は入口でご注文ください
お渡しいたします。
新商品として家でスコーンを作る材料のキット販売を始めます。ご活用ください
(ランチの持ち帰りも承りますのでご入り用の際はご連絡ください)

週末は気温が下がりそうです、暖かくしてお過ごしくださいませ

免疫力を高める

風邪や病気が流行すると必ず提唱されるのが「免疫力を高める」ということ
腸内環境を整えるために発酵食品が効果的とされ、最近のスーパーでは納豆、ヨーグルトがいつでも品薄です
しかし手軽な方法は旬の食材をいただくことです
春の食材としての山菜にあり特有の苦味は解毒作用にも効果があるとされています

これからしばらく楽しめる春野菜の調理法をご紹介していきます

~春キャベツ その1~

芯までやわらかいこの時期のキャベツで「ザワークラウト」を作ります
作り方は簡単
ジッパー付きの袋に千切りしたキャベツ、塩、砂糖少量、好みのハーブ(月桂樹やローズマリー、粒胡椒など)を入れ軽く混ぜ合わせます
空気を抜きしっかりと口を閉じ重量の2~3倍程度の重石(ペットボトル飲料で可)をして室温で
2日ほど置きます
キャベツが少し黄色に変色し、漬物の香りがしてきたら、綺麗な容器に移して冷蔵庫で保管します
心配な方はここで食べきりサイズに小分けしておくと便利です
3~4日は冷蔵保存可。保存食として万能です

キャベツの重量200g程度からはじめると失敗なく作れると思います

食べ方はサラダとしても美味しく召し上がっていただけますし、炒め物や付け合せに重宝します
フランスアルザス地方やドイツでは「シュークルート」と言って鍋にザワークラウト、ジャガイモ、ソーセージやベーコンの塊(豚肉の塩漬け肉など)と一緒にワインで煮る郷土料理が有名です
ワイン、ビールはもちろん、パン、チーズさらには卵料理を加えると食べごたえも増します
キャベツは汚れを拭き取り千切り
洗わない
是非お試しください
2日ほど経過 僅かに黄色に


Sunday, April 12, 2020

楽しい時間の過ごし方

気持ち良い気温になりつつあるこの時期は新しいことを始めたくなります
しかし、世界中が今は辛抱の時

インドアの趣味をお持ちの方は特段苦労しなくともやはり息苦しさはまぬがれません
アウトドアがお好きならばなおさらです
好きな時好きなだけ情報が取得できる現代ですが、そこし前の時代を思い出し不便を楽しむくらい
の心の余裕を持ちたいです

今回はGoogleが提供しているアートプロジェクトをご紹介します
世界各国の美術館と提携し様々な美術品が鑑賞できるサイトです。
次の旅行計画の参考はもちろん、もう一度見たい、訪れるチャンスがなくても本物が見たい!
など活用方法は様々。しかも会場では静寂の中で味わう鑑賞も、意見を交わしながらや資料を
見ながらの楽しみ方はご家族でも楽しめる新しい形です
是非覗いてみてはいかがでしょうか!

http://www.google.com/intl/ja/culturalinstitute/about/artproject/

Friday, April 10, 2020

12日(日)はイースター(復活祭)です ヨーロッパでは盛大に祝われキリスト教では最も大切な行事にあたります
日本ではちょうど「清浄明潔」の時期。ちょうどこの頃つばめが飛来するのが見られます
まだ雨が冷たい時期でもあるので、体調を崩されないようにお過ごしください
窓から外を眺めてラッキーならつばめが東京でも見られます!

今週末のランチメニューは「ラム肉とグリーンピースのパイ」です

東京都緊急事態措置に伴う当店の取組み(現状)のお知らせです。
期間:~5月6日まで(条例により延長の場合もあります)
営業時間:平日 14:30~20:00(ラストオーダー19:15予告なく時間が早まることがあります)
       土・日・祝 12:30~19:00(ラストオーダー18:15)

店内各席は約2mを目安に離し対面市内配置です テラス席4席もご活用ください

テイクアウト用のスペースを設けました。テイクアウトのみ(飲み物/食べ物/ジャム/紅茶)、
herdyグッズのみでも気兼ねなくご注文ください

フードレスキュー「TABETE」に参加しています。ごくまれですが出品することがありますので
あわせてご活用ください(アプリダウンロード・登録の必要があります)

みなさまの健康を願って 
内容は変わります
どうぞ健やかな週末をお過ごしくださいませ

Tuesday, April 7, 2020

営業時間のお知らせ

いつもご利用いただきありがとうございます
8日から施行される緊急事態宣言特別措置法にともない当面の間営業時間を
下記のとおりといたします

4月8日以降
閉店時間 20:00(ラストオーダー19:30)

10日までは店内飲食を行いますが持ち帰りも遠慮なくご利用ください
また、herdy商品のみのご利用も遠慮なくご活用ください


なお、東京都の自粛要請に伴い11日以降の営業時間及び形態につきましては
10日もしくは11日に改めてお知らせいたします

皆さまにはご不便をおかけいたしますが 健康第一でご理解をお願いいたします

Thursday, April 2, 2020

寒の戻りが一段落しようやく春らしい気温になりそうです
既にひのき花粉がピークに近づいているようです 花粉症の方はもう少しの辛抱ですね

免疫力を高める方法は様々あり自身に合うものを見つけることが効果的かと思います
東洋医学で馴染みのある「ツボ」もその一つ。 好きな時に対応できるのも良い点です

ちゅうかん
むかつき・膨満感・嘔吐など胃の症状全般に効果的。お灸をするなど温めましょう。またお通じをよくする効果もあり水分代謝が活発になることでむくみや重だるさも改善できます

ちゅうふ
「つぼ ちゅうふ」の画像検索結果鎖骨外端の下から指2本分下がったところ。肺を元気にし、呼吸を楽にしてくれます。ゆっくり5秒数えて押し、それを3~5回続けるのがオススメ。但し筋肉量の少ない部位ですので、強く押しすぎたり傷めないように気をつけましょう。 デスクワークの多いときや猫背になりがちで呼吸が浅くなる時はより効果的

ゆふ
「つぼ ゆふ」の画像検索結果腎機能をアップするツボ。腎臓は老廃物の排出が主な働き。機能しないと慢性腎不全などを起こしやすくなります。さらに血圧の安定化・体内イオンバランス・強い骨の形成など大事な臓器 いわゆる免疫力を高めることにつながります

小さなストレスや生活習慣の変化でも身体は敏感に反応します。春はかん今日の変化や気温差もあり心身ともにバランスを保つことが難しい時季です。 1日5分でも快適な時間を増やして健やかにお過ごしくださいませ


今週末のランチメニューは「キッシュ」
12日のイースターに向けて「ホットクロスバンズ」を販売予定です
現在「ラッキーホースシュー」(ビスケットのようなパン生地にくるみのペーストを包んで焼いたもの)
も販売中です。

思うように行動ができない日が続きますが、どうぞ健やかにお過ごしくださいませ

〈営業時間のご案内〉
平日 14:00~22:00(L.O 21:20)
土・日・祝 12:30~22:00(L.O 21:20)
(当面の間、新型コロナ感染症予防対策として閉店時間が繰り上がる場合がございます
 みなさまのご理解とご協力をお願い申しあげます)