明日から2月、如月ともよびます。
諸説ありますが「絹を更に着る」ところからとも言われています。
風情があり、生活の様子が目に浮かびます。

今日は東京でも雪になりました。道の雪をかき集め雪だるまを作っている子どもの光景が
微笑ましく写りました。
今週末は「パスティ」です。2種類の味を楽しんでいただけます。
良い週末、2月になりますように。受験生のみなさんは
体調管理をしっかりとして全力を出してください

寒気の強い毎日が続いています。

ようやく規則正しい生活リズムになってきたのではないでしょうか。

1月から「スープメニュー」が加わりました。4種類、野菜だけのスープもご用意しております。

小腹が空いたらスープで身体の中から温め、春に向けて美肌・美腸を保ちましょう。

(写真はレンズ豆と野菜のスープ)

明日は錦織選手が登場、準決勝進出をかけた試合
精一杯のプレーを期待し、応援したいですね

1月もそろそろ終わり、ようやく生活のリズムも戻っているでしょう。
まだまだ風邪やノロウィルス、花粉が始まるなど油断ならない季節です。
レンコンや白菜、里芋など旬の特に根菜類で免疫力をあげましょう。
毎日の食卓に1種でも加えてみてください

全豪オープンテニス　錦織選手は今日ストレートで勝利し、ベスト８に進出しました。
これからの各選手のプレーがますます楽しみです！

オーストラリアでは肉とともにシーフードも良く食べられます。
しかし、日本やイギリスの寒い冬の海を泳ぐ魚とは種類や味は違うようです。
種類も少なく、色もカラフル、白身がおおいそうです。　身の引き締まったまぐろや鮭とは違うようですね・・・。
調理法も焼くか揚げるのが一般的。　
イギリス、オーストラリアでも「フィッシュ・アンド・チップス」は代名詞ですが、イギリスではその他に
煮込み、グリル、他の食材と混ぜて調理するなど数々の調理法があります。

日本はお刺身から煮・焼・蒸・揚　など1種の魚をさまざまな調理法で楽しんだりします。
寒い時期の鍋には欠かせませんし、おでん種も手作りのすり身が入ると格別です。
和食の素晴らしさを改めて感じ、美味しく毎日の食事をいただきたいです

毎年開催されているチョコレートの祭典「サロン・ドゥ・ショコラ」。
今年はNSビルで25日まで開催。
今年もバレンタインデーのチョコレート選びが楽しみです

全豪オープンテニスで、錦織選手は今日も逆転勝ちし、16強に進出しました。
暑さと疲れが溜まる中、トップアスリートの激闘は手に汗握り、素晴らしいプレーですね。

日曜は「リーキと鴨のシチュー」
リーキは西洋長ネギ(南ヨーロッパはポロネギとも呼ばれる)
ウェールズ地方の国花。花ではなく食用の茎がシンボルです。
国産のリーキも入手し易くなりました。冬ならではのジビエと一緒に
調理すると更に美味しくいただけます。

寒さ厳しい毎日ですが、良い週末をお過ごしください！

ソチオリンピックで日本人が活躍し、注目を集めた
スノーボードの大会で、またまた日本人が活躍しています。
残念ながらアジア杯は敗退しましたが、アスリートのみなさんから
もらう勇気と希望は大きいです。

今週末、土曜日は「オックステールシチュー」
イギリスのシチューには必ずと言って良い程入っているダンプリングと
一緒にお召し上がりください。

寒さの厳しい毎日が続いています。

冬は基礎代謝が上がりやすいと言われますが、運動不足やつい食べ過ぎで

体調管理がし難くなります。

腸内環境を整える簡単な方法をご紹介します。

⑴朝1番にはお白湯で内臓を温めると良いそうです

  (夏でも構わず。因みに私は長いこと継続中)

⑵ホットヨーグルト

    乳製品が苦手でも食べやすいです。レンジ600wで30秒程度

    オリゴ糖や蜂蜜を加えるのが食べやすい

⑶人参スープ

     イギリスでは定番のニンジンスープ。

     人参のポタージュでコリアンダー(香菜)を加えます。
     苦手な方はセロリや長ネギ、生姜など香り高く代謝をあげる素材を加えると良いでしょう
   
一手間ですが、いつもの習慣にプラスして元気に冬を乗り切りましょう

1月22日は「カレーの日」だそうです。

イギリスでは、日本での所謂お母さんが作ってくれるカレー
と似たカレーを食べるそうです。
インドとの交易や移住民の歴史からインド料理も良く食べられます。

イチロー選手が毎朝ご飯がカレーなのは有名な逸話ですが、朝カレーは良い点が沢山あるそうです。
旬の大根、里芋、人参、かぼちゃや鶏肉、羊肉、魚等
普段とは違う食材で身体が温まるカレーを楽しんでみてください。

明日はカレーにしよう‼

1月20日は大寒

24節気のひとつで寒さが最も厳しいとされます。来月の立春まで暦では真冬ですね。

大寒たまごは昔から一年エネルギーに満ちるとされています。また、大寒朝の水は腐りにくいとも言われ貴重とされていたそうです。

いよいよ全豪オープンテニスに錦織選手が登場します。

怪我なく会心のプレーをして欲しいです。

みなさま暖かくして良い一日を

今日から全豪オープンテニスが開幕します。
真夏のオーストラリア、メルボルンで熱戦が楽しみ。
日本の誇り錦織選手を第一に応援したいですね。

1905年に第一回がスタート。
世界4大大会(グランドスラム)の初戦になります。他の3大会と違う点は、優勝者はコアラのぬいぐるみがもらえること。
過去直近10年ではジョコビッチ選手が4回、フェデラー選手が3回、ナダル選手が1回優勝しています。錦織選手が歴史を変えてくれる事を願います

ウェールズ地方 3

ウェールズ地方の国花はリーキ(西洋ねぎ)。
花ではなく茎が国花と言うのがユニークですね。

日本でも最近は長野県など栽培している産地が増えています。
下仁田ネギ、若くは更に太く長い茎は、焼いても煮ても美味しく
いただけます。

阿佐ヶ谷駅 北口から徒歩3分ほど、中杉通り沿いに歩くと神明宮があります。
天照大御神様をお祀りしています。

昨年の大遷宮に伴い、使われていた御神木の一部が阿佐ヶ谷に
運ばれています。
なかなかお目にかかれないと思います、是非お時間ある際に
お立ち寄りください。
写真ではなく是非実物を！  皆さんに御利益がありますように

今週末は大学センター試験ですね。

受験生のみなさん(ご家族のみなさん)、幸運をお祈りしています。

ランチは「ラザニア」です。

えーイタリアン？と思われるでしょうが、ロンドンはじめイングランドでイタリアンはとても人気が高いのです。

風邪に好かれないように暖かくしてお過ごしください。

ウェールズ地方 2

ユニオンフラッグ(ユニオンジャック)は、イングランド、スコットランド、アイルランド
の旗が組み合わせてありますが、ウェールズは？

ウェールズ地方の旗は、白と緑の地に象徴である赤い竜が
描かれています。
かつて、ユニオンジャック中央に赤い竜を加える案も検討されましたが、
承認には至らなかったようです。
古くからイングランドの一部として統合された位置にあった歴史的背景が理由の一因です。

なかなか見る機会の少ないレッドドラゴン、探して見るのも楽しいです。

1月17日(土曜日)は阪神・淡路大震災から20年になります。

その瞬間、今でも鮮明な記憶として持っていらっしゃる方は多いと思います、私もその一人。

東日本大震災、昨年の土砂災害等々被災され未だに不便な生活をされている方々がいる事を忘れないように、そして自然からの教訓を風化させないように改めて考える一日になるのではないでしょうか。

僅かな時間でも目を閉じて、改めてお悔やみとともに、感謝と愛を送りたいと思います。

ウェールズ地方 1

今年のラグビーW杯はイギリスが開催地。
ラグビーチームと言えばやはりウェールズでしょうか。
昨年来日し、日本チームが歴史的勝利をおさめました。

ウェールズ地方は半島を4つの地域に分割したうちのひとつ。
面積20761㎢(東京都の約10倍弱)、人口約300万人(東京都の1/4)
独立した自治政府を有しています。
自然豊かな土地柄です。

明日は成人の日。新成人のみなさま、ご家族のみなさま、おめでとうございます。

日本では20歳と共に選挙権等の権利を得ますが、世界では必ずしも一緒ではないようです。

18歳で成人の国は最も多く、イギリスもかつては21歳でしたが18歳に変わりました。

お馴染みのバンジージャンプも、もとは成人の儀式です。

習慣の違いは様々で興味深いですね。

明日は12時30分から開店いたします。

みなさま、良い一日をお過ごしください。

1月11日は鏡開きです。
近代の鏡餅は真空パックになっていますが、
つい30年ほど前は珍しく、今でもお米屋さんや和菓子屋さんで頼む事ができます。

イギリスでは豆は毎日の様に食卓に上りますが、甘いお豆はほぼありません。
餡子はお餅同様とても不思議に感じるようです。

明日はお汁粉や餡子もちで楽しみましょう‼

乾燥した冷たい空気が続き、インフルエンザやノロウィルスが流行っています。手洗い、うがい、睡眠で抵抗力が落ちないよう心がけたいですね。

今週末は「牛肉の黒ビール煮」です。

また、本日より新しいビールが仲間入りしました。

スコットランドのオーガニックビール“BLACK ISLE”

味はフルボディからライトまでの3種。

あまり馴染みが無いかもしれませんが、スコットランドはスコッチだけでなくビールも美味しいです。是非お試しください。

良い週末をお過ごしください

カードクラスのご案内

2015年も「こまつばら敬子先生のカードクラス」を行います。
キットになっているのでどなたでも安心してご参加いただけます。
素敵なカードが毎月変わりで出来上がり、出来栄えには毎回皆さんが
感動していらっしゃいます！
単発の参加でも、どうぞご遠慮なくご参加ください、お待ちしております。

毎月第２金曜日　１１：００～１２：３０

お申し込み先：こまつばら敬子先生のHP　もしくはカフェ店頭で

（写真は1月のクラスの作品）

1月7日  日本では五節句の最初、人日の節句です。
七草粥を食べる日と言った方が馴染みがあるかもしれませんね。

正教会では7日がクリスマス、グレゴリオ暦で
数えるためです。

2月の立春まではまだ寒さの厳しい日々ですが、
身体の中から温まる食べ物で、体調を崩さないように
お過ごしください

1月6日はキリスト教で公現祭の日です。
イエズスに会うため東方からベツレヘムまで訪れた三博士への
「顕現」をお祝いします。
有名な行事として、フランスでは「ガレット・デ・ロワ」を
いただきます。その名のとおり、中に隠されているフェーヴが
当たった人は1日王様になれるというユニークな習慣。
他の国でもコイン入のケーキなど似た様な習慣があります。
ガレット・デ・ロワはパイ生地にアーモンドクリームを詰めて
焼くのが基本ですが、チョコレートやピスタチオなどでも美味しく
いただけます。
飾りの模様は伝統的な柄があり、手で施しますが、フリーハンドで行うのは練習が必要ですね。
フェーブは陶器で作られていますが、最近ではキャラクターのものや
さまざまな種類があります。
（写真はアルザス地方のもの、左側は三博士がイエズスに会う場面の
登場人物）

今日から仕事はじめの方も、既に始動している方も、まだまだ休日を楽しんでいる方も…良い新年を迎えられたと思います。
横浜は山の手や外国人墓地、公園と欧米を感じる場所が多くありますが、その中でもイギリスを見つけました！　機会がありましたら
みなさんも是非探してみてください。
（左からショッピング街、World Porter内、氷川丸船内の計器）

5日は2015年最初の満月です、東京地方は綺麗に見る事がそうです。

Happy New Year to all our friends and customers. We hope everyone has a great 2015. 

あけましておめでとうございます

2015年がみなさまにとって幸多き年となりますように   私達もそのお役にたてるよう空間作りを目指してまいります

本年もどうぞよろしくお願いいたします

1月3日 12時30分から開店いたします。3日(土)、4日(日)はスープとキノコのタルトです。

仕事初め前の貴重な週末、どうぞ良い休日をお過ごしください