Rhubarb

ルバーブはタデ科の植物です。　根は漢方の生薬「ダイオウ（大黄）」として使われます。
葉はシュウ酸が多いため食用にはしません。
寒い地域で栽培され、イギリスのほかフランス、スウェーデン、オランダなど多くの地域で
生息しています。　以前は川沿いの道端に野生のルバーブが取り放題だったとか・・・。







一般的には茎の部分を食用にし、ジャム、タルトに加工します 。
残念ながら今回は、この時期と気温で赤い茎はほんのわずかでした。　
タルトはおかけ様で完売となりました、ありがとうございます。
緑色になりましたがジャムをお分けできますので、ご興味のある方はぜひお越しをお待ちしております。