まだ気温の低い日もありますが、冬のそれとは違う春の近さを感じます
お客様からの質問で多いのが「食材の購入方法」　特にイギリス／ヨーロッパで使われるもの。
最近はネット販売も含め9割は困ることはありません。　りんごも外来種を積極的に栽培している
農家もあり、日本のりんごでも代用が利くものが多くあります。またルバーブやリーキも20年前に比べれば格段に入手しやすくなりました。
1割の入手しにくく代用の難しい野菜の一つに「パスニップ」があります
形状は人参ですが、味や食感は別物。　
写真のパスニップは国産です。香りは繊細で優しく味はイギリスのものと同じです
（先週のランチ時に付け合わせて提供させていただいたのですが、気づかれた方いらっしゃるでしょうか！）
今後もイギリス本場の食材をご紹介していきたいと思います

今週のランチメニューは「タルトフランベ」です

花粉はピークですがどうぞ良い週末をお過ごしくださいませ